设计m6米乐实施方案3篇

　　m6米乐发展节水型水产养殖、种植模式，进化水质节约用水，清除鱼池中有机质带来的污染，绿化池塘有效提高池塘利用率，把 池塘效益最大化除了优化水产品的品种结构外，还可以开发利用水面及水面以上的空间。这是未来池塘养殖的发展趋势。利用 池塘养殖空间，水下养鱼，水面种菜，是发展水池养殖与种植相结合的方向之一。鱼的生存生长产生的废物，恰好是水生蔬菜 所必须的营养。精养鱼池的肥水实际上是无土栽培的营养液。在池塘蔬菜种植和水产养殖的结合中，要根据重庆地区池塘养殖 的模式和特点，结合当地的气候季节变化，如何因事利导，趋利避害，因地制宜，选择合适的品种搭配采取相适应的种养技 术，是我们鱼菜共生实验成功的关键。根据上述思路制定设计方案如下：

　　宴会菜名的设计，必须根据宴会的性质、主题，采用寓意性的命名方法，使其主题鲜明，寓意深刻富有诗意。

　　主题宴会菜单的设计应根据客人目的设计，好的宴会菜单是使客人宴请达到目的一种手段，所以宴请菜单设计一定要了解 主办单位或主人举办宴会的意图，掌握其喜好和特点，并尽可能了解参加宴会人员的身份、国籍、民族、宗教信仰、饮食嗜好 和禁忌，从而使我们设计的菜单满足客人的爱好和需要。

　　第一，菜单的核心内容，即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征，这是主题菜单的根本，否则菜单 就没有鲜明的主题特色。

　　第二，菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。可根据不同的主题确定不同风格的菜单，应考虑整个菜名的 文化性、主题性，使每一道菜都围绕主题，这样可使整个宴会气氛和谐、热烈，产生美好的联想。设计主题菜单时应考虑主题 文化强烈的差异性，突出个性，而不是泛泛之作。主题菜单只考虑一个独特的主题，菜单的制定必须具有特有的风格。菜单越 是独特，就越是吸引人，越是能产生意想不到的效果。

　　我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民

　　族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊 肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

　　宴会菜单的设计犹如绘画之构图，要附耳主次轻重，突出主题，把观赏者吸引到某一点上，宴会菜单的设计必须注意层 次，突出主菜，创造使人回味的亮点，同时任何艺术作品均需有自己的风格，宴会菜点的设计同样应显示各个地方，各个民 族，各家酒店，各个厨师，各个厨师的风格，独树一帜，别具一格。

　　其次各项工作准备好后，宴会经理应对每一项工作仔细地进行检查，及时纠正发现问题，使整个宴会举行做好各项准备工 作，各就各位。

　　第一，记录并传达客人信息。在客人预餐时，向顾客了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、 宴会的形式、每人消费的标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味有什么特殊要求等，并将这些信息直接记入宴会登记 本，这样可以防止与其它宴会重叠。与宴会的举办者保持联系，以便及时了解人数，日期的变更等信息。

　　线性排列法是将公共关系行动和措施按内在联系为先后顺序有机排列组合起来，再一步一步向目标逼近的方法。

　　多线性排列法ຫໍສະໝຸດ Baidu将几个行动同时展开、共同迈进的排列法。这种排列方法可以缩短整个计划实施的时间，但花费的人力、 物力、资金相对第一种排列的方法要多，而且一旦前面一步的工作不能获得成功，下一步工作将造成浪费。

　　我场位于璧山县城与狮子镇之间，养殖水源已严重污染，河水无法使用。其净化池水水质减少循环已成头等大事。

　　1.鱼菜共生池全年不因养鱼投饲料污染水质而换水（确因天旱池水枯竭，只能适当补给）。利用蔬菜汲取池中氨、氮、磷 等多余元素净化水质达到不换水的目的。

　　餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不 开“文化”二。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。

　　主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在确定主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找 主题特色、设计文化方案，m6米乐制化产品和服务，这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。独特的主题，运用独特的文化选 点，主题宴会自然就会获得圆满的成功。

　　主题宴会实施方案是酒店接受宴会预定后，根据宴会的人数、要求、标准、以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门 的书面材料。

　　首先大型宴会和高规格宴会，在宴会前集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作 人员都了解情况，特殊菜肴的制作过程和上菜技艺，并以书面的形式通知到各部门。

　　宴会菜单如同一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律。因此，宴会部主管在设计菜单时，应注意以下及点：

　　（1）注意冷菜、热菜、点心、水果的合理搭配。造型别致，刀工精细的冷菜，能将与宴者吸引入席，先声夺人；丰富多 彩，气势宏大的热菜，能引入入胜；小巧精致，淡雅自然的美点，就像乐章的“间奏”承上启下，相得益彰；而色彩艳丽、造型 奇妙，寓意深刻的水果拼盘，m6米乐则像乐章的“尾声”可使人留连忘返。 （2）注意菜点原料、调味、形态、质感及烹调方法的合理搭配，使之丰富多彩，千资-百态，口味各异，回味无穷。 （3）注意营养成分合理搭配，达到合理营养。平衡膳食。 3. 菜单装幁设计

　　第二，根据宴会主题设计宴会场地，宴会菜单。在签置后，就应当画出宴会的场地安排图，并将这些安排图应送至到有关 部门并对用户出宴会通知单。

　　第四，宴会结束后，应当以文形式征询客人的意见，这将加深经营者与顾客之间感情，m6米乐为进一步的合作奠定基础。一个负 反馈可指出需要改进的地方，正反馈将增强餐厅的信心，宴会部门所做的每月宴会详细业务表是一种有效的工具，它将有助于 分析宴会的收入和成本，使今后的宴会预算有一个数依据。

　　通过对活动项目的分解，我们设计了若干工作内容。在公关工作内容设计完成后，就要对每项工作内容提出实施工作要 求，并根据这一要求设计具体工作方法。

　　所谓实施工作要求是指公关工作内容的操作目标、m6米乐原则及注意事项；实施工作方法是指公关工作内容的操作方法。

　　我们仍以克兰罗尔爱美奖学金计划10周年庆祝活动为例，对“策划会议议程”这一工作内容，我们可以提出“简朴、隆重、 气氛热烈”的实施工作要求，其实施工作方法则是公关中所确定的“庆祝生日”似的庆典活动。会议筹备组就应按照这种要求和方 法策划出具体方案后报庆祝会领导小组审议。

　　如克兰罗尔爱美奖学金计划10周年庆祝活动共有6个一级活动项目：征募赞助委员会成员、奖学金获得者近况调查及评选 10佳获奖者、500家事业昌盛的公司调查、工作与家庭问题专题研讨、午餐庆祝会、新闻专访。对“午餐庆祝会”我们可以分解 为“会议筹备”和“会议材料准备”2个二级活动项目。对“会议筹备”我们又可进一步分解为“策划会议议程”、“确定主持人、发言 人”、“邀请嘉宾”、“选择会场”、“布置会场”、“会前宣传”、“会议物质采购”等三级活动项目。

　　④利用竹块定型，同样用网布上下隔两层，然后在四角用竹棍定植在池中，靠四角竹棍支撑重量，成本最低。

　　主题宴会的设计应根据宴会主题、地方习俗、时代风尚、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特 色等因素进行设计，然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。

　　主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题 个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环 境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。

　　几乎没有一项公共关系活动的实施是不需要经费的，对于举办大型活动来说，经费如果落实不了，则活动的实施就成了一 句空话。因此，在设计活动实施方案时，必须将公关策划的总体预算经费合理分配到各项公关工作内容中去，以保证各项工作 开支需要。公关活动实施预算分配的结果可表述于公关活动进度表右侧，这样一目了然，便于了解与管理。需要提醒的是，公 关策划中的经费预算是留有余地的，目的是防止意外工作增加或策划不周而造成经费不足，因此，在分配预算经费时也要留下 5%—10%的经费备用。

　　由于该实验在重庆地区属初试，在全国也没有完全成熟的经验可以借鉴，所以在种植蔬菜的浮床用材方面，既要考虑浮 力，又要与就地取材、低成本原则相结合考虑：

　　①用竹子做浮筐，在浮筐上用聚乙烯网布作浮床的面和底。使其面、底中空高度在10cm左右、面部开孔植菜，底部透水 供菜营养、并防鱼吃菜根。

　　在公共关系活动实施之前首先组建一个专门负责此次公关活动实施的工作机构（小组），主要是确定该项目的总负责人及 其助手、各专案负责人，明确其职权及工作分工。在进行人员分工时一定要注意：每一项工作内容落实到具体人员；一项工作 内容安排两个以上人员操作时，要确定一个负责人，并进行相对分工；一个人负责多项工作内容时，要考虑工作内容之间的内 在关系，使其运作起来高效、方便。

　　公关活动实施进度是在确定公关活动实施时机后，对各项公关实施工作内容所需时间进行日历进度安排。在编制公关活动 实施进度时，最直观的方法是拟出公关活动时间进度表。编制公关活动实施进度要注意两点：

　　（1）必须保证在确定的最佳开始时间启动有关工作，在最佳结束时间完成操作。

　　公关实施流程是指各项公关工作内容之间衔接、协调和配合关系及其有机组合的过程。制定公关活动实施流程即在完成公 关活动实施工作内容、工作方法的设计后，对实施时机、工作进度和各项工作之间的配合关系进行策划和设计。

　　公关活动实施时机是指能够使公关活动获得最佳效果的开始工作时间和结束工作时间。如同对公关活动项目进行分解一 样，制定公关活动实施流程时，也要对策划方案中所选择的公关时机进行具体细化，以增强公关活动的可操作性。

　　如前所述，公关活动项目是围绕公关目标开展的一系列具体活动。一个公关目标的实现，往往要开展多个具体活动，我们 把一个具体活动叫做一个活动项目，这是一级活动项目。一级活动项目又可分解为若干个二级活动项目，二级活动项目同样可 分解为若干个三级活动项目，直到不能分解为止。我们把不能再分解的最后一级活动项目作为公关工作内容。

　　从一项公共关系的制定到预期目标的完成之间，还存在着一段相当长的距离，中间尚须投入大量精力，公共关系人员必须 设计切实可行的实施方案，根据开展活动的具体情境分解活动项目、明确实施方法、制定实施流程、分配预算经费、组建实施 机构、培训实施人员等。

　　公关活动实施流程中的时间衔接、分工协调和有机组合关系最好通过流程图来表示，并配以文说明。流程图中的文说明， 主要是对各项工作之间的协作关系、责任关系进行规定。制定公关活动实施流程图可借鉴的方法主要有三种：

　　甘特图是美国管理工程师亨利·甘特发明的，其制作方法如下：先把公共关系项目和计划分门别类，然后标明完成时期， 把每月每周或每日的进度在图表上标出来，然后按图检查它是否和预期计划相吻合，如有失误，及时调整。

　　主题宴会菜单的设计是一项复杂的工作，是宴会活动最关键的一环。一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主 管和宴会预订员（代表顾客）共同设计完成。厨师长熟知厨房的技术力量与设备，使设计出的菜点能保质保量生产加工，还能 发挥专长体现酒店特色；采购员了解市场原料行情，能降低菜点的原材料成本，增加宴会利润；宴会厅经理能根据宴会厅接待 能力来指导菜单设计；顾客是上帝，能让顾客参与设计菜单，就一定能够使赴宴者称心满意，这样才能设计出顾客满意、酒店 获利的菜单。

　　操作方法是公共关系活动实施的具体操作规程。在进行公共关系活动实施准备时，通过讲解、模拟训练等形式将正确的方 法贯彻下去，让每一个公共关系实施人员都能够熟练掌握运用，以便将失误率降到最低水平。

　　为了保证公共关系活动方案顺利实施，在设计公共关系活动实施方案时，必须对如何培训实施人员作出明确的规定与说 明。

　　第五，建立客源形式档案系统，可以为今后的业务提供历史资料，如某些企业的周年庆典日、某个领导生日等，这样推销 人员便可有目的地进行推销。

　　菜单装幁主要体现在制作菜单的材料、形状、大小、色彩、款式及印刷和书学等方面。其要求如下：

　　（1）在体的大小上应适宜目标客源阅读为主要根据； （2）在体的选择上则可灵活行事，若中式餐饮，可采用飘逸的毛笔； （3）若是儿童菜单，可选用幼稚活泼的卡通； （4） 若是寿宴，可选择古老的隶书； （5）若是正规宴会菜单，则宜选用端庄的体； （6）菜单上的标准色宜淡不宜浓，宜简不宜多，否则会影响识到效果；

　　公共关系活动的实施要靠公关人员进行，其人员素质对公共关系活动能否成功会产生较大影响。所以在实施公共关系活动 时，需要对参与人员进行培训，其主要内容包括实施工作制度教育、操作方法学习与研讨。

　　公共关系实施工作制度教育，即让每一个工作人员都能明确本次活动的意义、作用和要求，m6米乐明确每个人负担的工作、承担 的责任，同时对特殊规定、容易违反的规定进行重点说明与强调，并通过灌输自身文化理念，提高公共关系实施人员思想道德 水平。

　　通过好的菜名，应能让一些简单的菜点成为一种思想情感交流的工具，一种文化、艺术的载体，使这些普通的菜点具有良 好的审美价值和“语言”功能。如婚宴菜单中的花好月圆，鸳鸯戏水，鸟语花香，珠联璧合，百合莲心，其菜单暗夫妻的和睦恩 爱，体现了人们的美好祝愿，给人一种喜悦的遐想和享受。

　　近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴 会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这 确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花 花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题宴菜品的设计上， 许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文游戏；许多菜品的名称很艰 涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。